Offre de formation 2014 pour les gestionnaires en hygiène et salubrité

Gestionnaire en hygiène et salubritéL’année 2013 s’achève et 2014 approche à grands pas. Prévoyez-vous de parfaire vos connaissances en hygiène et salubrité? Oui, ça tombe bien car je viens de terminer de préparer mon tout dernier séminaire de formation spécialement conçu pour les gestionnaires en hygiène et salubrité.

L’organisation du travail des préposés en hygiène et salubrité

Un séminaire de formation pour les chefs de services, chefs de section, les coordonnateurs et les chefs d’équipe. 

Objectif

Offrir des outils adaptés à votre quotidien pour assurer votre rôle de support face aux préposés en hygiène et salubrité œuvrant dans le réseau de la Santé au Québec

Durée

3 à 4 heures

Coût

Remplissez le formulaire plus bas pour obtenir une soumission personnalisée.

Emplacement

Chez Lalema à Montréal. Je peux aussi me déplacer (frais additionnels à prévoir pour transport, hébergement et repas selon la distance)

Nombre de participants

Maximum 6 participants par séance

Déroulement

  • 7 habitudes pour réussir tout ce que l’on entreprend
  • Définir la mission, rôles et responsabilités du service
  • Outils de gestion
    • Évaluation des besoins en ressources
    • Routes de travail
    • Planification des travaux périodiques
    • Contrôle de la qualité
    • Comité de sélection de produits et d’équipement
    • Politique de remplacement
  • Formation
    • Techniques de travail
    • Produits et équipements
    • Santé et sécurité
    • Organisation
    • Communication
  • Exercice pratique
    • « Journée type-Journée idéale »
  • Évaluation
    • Formulaire en ligne à remplir. Les résultats sont compilés individuellement et par groupe pour montrer vos forces et faiblesses.
  • Logiciels de gestion (Propre, Mikado, Sanitek, Proprius, Sanix, Servox)
    • Revue des forces de chaque outil
  • Lignes directrice et guide du MSSS
    • Guide de gestion intégrée de la qualité en hygiène et salubrité (Nouveau)
    • Lignes directrices en hygiène et salubrité (surfaces high touch et low touch)
    • Démarche pour le développement de stratégies d’entretien des surfaces
    • Techniques et équipements de travail en hygiène et salubrité
    • Désinfectants et désinfection en hygiène et salubrité
    • Mesures d’hygiène et de salubrité au regard du Clostridium difficile
    • Les Zones grises : Processus d’attribution des responsabilités
    • Programme de formation en hygiène et salubrité

Des gestionnaires en hygiène et salubrité mieux outillés

Après ce séminaire, sans contredit vous serez mieux outillés pour affronter votre quotidien!

Pré-inscription ici:

Comment rendre votre cuisine commerciale ou institutionnelle plus efficace

Cuisine Commerciale | Rubbermaid | Lalema inc.Si vous oeuvrez dans le milieu de la restauration ou travaillez dans une cuisine commerciale ou institutionnelle, vous savez combien le temps est important.

Chaque petit geste compte. En conséquence, des instruments performants peuvent faire gagner à chaque membre du personnel un temps précieux.

L’industrie canadienne des services de restauration compte pour quatre pour cent du produit intérieur brut du Canada et consomme à elle seule plus de 2,1 pétajoules (PJ) annuellement pour la préparation des aliments et les travaux d’assainissement dans les établissements de restauration. On dénombre au Canada environ 63 000 restaurants, qui engendrent des ventes annuelles se chiffrant à environ 124 millions de dollars sur le marché de l’équipement des services de restauration en 2004.

En plus des équipements électriques, pour vous aidez dans votre démarche d’efficience et d’efficacité, nous vous avons préparé une salle interactive: une cuisine commerciale virtuelle. Cette salle se divise en 2 sections:

Aire de préparation des aliments

Commençons par l’aire de préparation des aliments. Celle-ci doit comporter des instruments de mesures tels des tasses,  des cuillères et des spatules. Pour la préparation de grandes quantités de légumes, des conteneurs à légumes avec drain ou des contenants à glace sont aussi un atout de taille.

Pour la mesure, des minuteurs vous permettrons de mieux contrôler le temps à chaque étape de préparation.

De plus, afin de prévenir les risques de chutes et de réduire la fatigue, avez-vous déjà penser à un tapis ergonomique résistant aux graisses?

Aire d’entreposage des aliments

Pour y accéder, vous n’aurez qu’à cliquer sur la flèche rouge en bas à droite. Votre salle d’entreposage contiendra vos aliments bien rangé et vos palettes en plastique (gare aux palettes de bois)!

Pour les bacs à ingrédients secs ou les étagères de rangement facilitant le transport alimentaire, vous pourrez les empiler et profiter de systèmes de « premier entrée – premier sortie » et de pelles réduisant le risque de contamination croisée des aliments.

Aire de service alimentaire

Mais que se cache-t-il derrière les portes bleus? l’aire de service alimentaire. Ne vous inquiétez pas, elle sera en ligne très bientôt! Dans l’attente visitez notre section sur les services alimentaires, et abonnez-vous à notre blogue. Lorsque la nouvelle section sera prête, vous le saurez en primeur

Alors, que mange-ton pour souper?

Source: http://oee.nrcan.gc.ca/node/961

Gare aux palettes de bois

Imaginez que nous entrons dans votre bel entrepôt d’aliments, tout plein d’ingrédients frais du marché ou encore d’ingrédients secs (céréales, farines ou autres). Maintenant imaginez que vous voyez ceci:

Pallette de boisBien que le bois soit une composante essentielle dans le transport et la manutention des marchandises alimentaires, une fois dans votre salle d’entreposage, une palette en plastique présente bien des avantages:

  • Durabilité
  • Surface facilement lavable
  • Robustesse
Palette de plastique | Rubbermaid | Lalema inc.

 

Visitez notre nouvelle section Services  alimentaires pour accéder à une foule de renseignements et d’information sur des produits robustes, fiables et fonctionnels pour votre faire de votre cuisine, un environnement où la salubrité n’aura d’égale que vos talents culinaires!

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