Le potentiel d’hydrogène (pH)

Temps de lecture : 3 minutes

Bien connaître l’échelle de pH peut devenir en excellent allié en matière de nettoyage, d’hygiène et de salubrité. Voyons comment et pourquoi.

Qu’est-ce que le pH?

C’est le potentiel d’hydrogène, ou une mesure d’acidité ou d’alcalinité d’un produit lorsque dilué dans l’eau.
L’échelle est divisé en 14 unités : 0 étant l’unité la plus acide et 14 la plus alcaline (ou basique), tandis que 7 est l’unité neutre, soit celle de l’eau pure.
L’échelle est logarithmique! Ce qui veut dire que chaque unité est 10 fois plus acide ou alcaline que sa voisine. Par exemple, un pH de 8 est 10X plus alcalin qu’un pH de 7, alors qu’un pH de 2 est 100 fois plus acide qu’un pH de 4.

Pourquoi comprendre l’échelle de pH?

Un pH plus élevé ne veut pas nécessairement dire une force de nettoyage accrue. Chaque formule de produits nettoyants a été conçue pour exercer une efficacité maximale à un pH spécifique.

Les graisses sont généralement acides tandis que les dépôts minéraux sont généralement alcalins. La bonne combinaison saleté, surface, nettoyant vous permettra de nettoyer au mieux. Choisir un produit de nettoyage au bon pH vous permettra de nettoyer efficacement, en moins de temps et d’énergie possible.

Comment savoir si un produit est acide, neutre ou alcalin?

Utiliser le papier tournesol, disponible en bandelettes prêtes à l’emploi
Consulter la fiche de données de sécurité du nettoyant

Quel nettoyant choisir dans quel cas?

Commencez par répondre à ses 2 questions:

Quel type de surface devez-vous nettoyer?
Quels types de saletés voulez-vous éliminer?

Ensuite, la règle générale est simple: à une saleté légère, on préfère un nettoyant neutre, à une saleté graisseuse un nettoyant alcalin et à une saleté de type métallique un nettoyant acide. Voici un tableau utile comme référence générale :

Utilisez un nettoyant alcalin pour nettoyer:

planchers graisseux
murs sales
salissures protéinées (vomi, sang, selles)
huile de moteur, carburant ou huile minérale
huile de cuisson
hottes de ventilation
fours
cuisines et surfaces de coupe

Utilisez un nettoyant acide pour nettoyer:

taches d’eau dure
résidus de savons
rouille (écaille, dépôt ou tache)
tarte et calcaire
sels de route
céramique
lave-vaisselle
urinoirs
toilettes
salles de bains
éviers et lavabos
douches

le pH des savons à mains

Lors du lavage des mains Comme un savon à mains est en contact avec notre peau (habituellement pas le cas avec des produits nettoyants car on porte des gants comme équipement de protection), il est préférable de :

Choisir un savon à mains dont le pH près de celui de la peau (env. 4.5-5.5)
Bien rincer

le pH des décapants à plancher

Les décapants à plancher sont alcalins et sont conçus pour retirer les couches de finis à planchers. Il est primordial de neutraliser les surfaces avec du vinaigre (acide) après les avoir décapées sinon, le produit pourrait continuer de réagir et en plus, la nouvelle cire appliquée ensuite, sensible au produits alcalin, pourrait mal niveler ou coller inadéquatement au plancher.

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Source: Formation interne par Kim Beauregard. Merci Kim!

Gaétan Lanthier

J'œuvre dans le milieu de l'hygiène et de la salubrité, du nettoyage et de la désinfection depuis mes premiers emplois d'été! Dans cette industrie, j'ai porté plusieurs chapeaux: Exécution, Production, Recherche et Développement (chimie et informatique), Représentation, Consultation, Formation, Intégration. Parlez-moi de conception de jeux, d'informatique ou de séries de science-fiction, vous comprendrez mes passions. Avis aux intéressés: je réussis le cube Rubik en moins de 2 minutes. J'ai gradué de l'École Polytechnique de Montréal (Génie Chimique orientation majeure en environnement) et de l'Université de Sherbrooke (2e cycle en Optimisation des processus d'exploitation).